トモノウコーヒーの日々あれこれ

エルサルバドル.ミラルバジェ農園

数量限定豆の紹介です。

a0091181_197167.jpgエルサルバドル ミラルバジェ農園エル・サポテ
Cup Of Excellence El Salvador 2011
生産地域:アパネカ・イラマテペック山脈アウアチャパン県
農園名:ミラルバジェ農園 エル・サポテ
農園主:グスタボ・ウルティア・ポランコ
標高:1510m
品種:Pacamara パカマラ
精製方法:水洗処理、天日乾燥

ミラルバジェ農園はグァテマラ国境近くのアウアチャパン県に位置しており、1870年代から5代にわたり経営しています。

この農園の「エル・サポテ」は過去3度カップ・オブ・エクセレンスのファイナリストに入賞しており、長年継続して良質のコーヒーを生産している事が判ります。

その理由の1つは恵まれた土壌にあり,火山灰土壌であることに加え、間欠泉から得られるカリウムなどの豊富な有機栄養源が確保できるため、チェリーが元気に活き活きと育つのです。

ローストは中深煎りに仕上げました。
アーモンドを思わすフレーバーとふくよかでクリーミィなコク、
まろやかな甘みと非常にバランスのよいコーヒー。 ¥680/100g

ぜひお試しください。
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by tomono-coffee | 2012-01-21 19:14 | 限定コーヒー豆