トモノウコーヒーの日々あれこれ

カテゴリ:限定コーヒー豆( 180 )

NEW YEAR'S BLEND 2013

a0091181_13111287.jpgいやー師走ですね「しわっす!」。。。
もうすぐお正月ですね。
ということで季節のブレンド『NEW YEAR'S BLEND』を作りました。
今年はかなり贅沢に作りましたよ。ベースはコロンビア.サントゥアリオ.ゲイシャ!
それにイルガチェフェモカ、グァテマラ.プエルタベルデ。
華やかな香りと綺麗な酸、クリアな液質、優しい口当たりのブレンドです。
和食や和菓子との相性もよいですよ。
新年を迎えるコーヒーにぜひ!
680円/100g
[PR]
by tomono-coffee | 2012-12-28 13:28 | 限定コーヒー豆

X'mas Blend 2012

X'mas Blend 2012できましたー!

やや深煎りで、華やか香り。ちょっぴりスパイシー。
コクもしっかりありますし、さっぱりとした後口もよいですよ。
ケーキとの相性はもちろんのこと、肉料理の後などにもおすすめです。

12/25までの期間限定販売です。ぜひお試しあれ!
a0091181_18373137.jpg
[PR]
by tomono-coffee | 2012-11-21 18:42 | 限定コーヒー豆

ニカラグア.ロス.グラナディジョス農園(cup of excellence 2012)

a0091181_1853776.gif数量限定コーヒー豆のお知らせです。
ニカラグア.ロス.グラナディジョス農園。 カップオブエクセレンス2012受賞豆です。
やや深煎りのフルシティローストに仕上げました。
キャラメルのような甘い香り、クリーミィなコクが印象的。¥680/100g
ぜひご賞味ください。
以下農園データです。

農園名:ロス・グラナディジョス農園          (Los Granadillos)
農園主:フランシスコ・ポンセ・ドゥアルテ     (Francisco Ponce Duarte)
地域・市:ヌエバ・セゴビア県マクエリソ・ブルヒル (Macuelizo-Brujil, Nueva Segovia)
標高:1300m
品種:カトゥーラ
順位:16位
スコア:86.66
精製方法:ウォッシュド&サンドライ
[PR]
by tomono-coffee | 2012-10-13 18:54 | 限定コーヒー豆

鳥飼の秋

毎年好評を頂いてます秋限定のブレンド『鳥飼の秋』ができました。
風味豊かな香り、十分なコク、滑らかな舌触りがよいですよ。
秋のスウィーツのお供にもよいですし、映画を観ながら、音楽と、読書と。
秋の夜長にぜひどうぞ。
a0091181_186859.jpg
[PR]
by tomono-coffee | 2012-09-24 18:11 | 限定コーヒー豆

コロンビア.サントゥアリオ農園.ゲイシャ

数量限定コーヒー豆の紹介です。
今回は「コロンビア.サントゥアリオ農園」の「ゲイシャ」です。
パナマ.エスメラルダ農園で有名な希少品種「ゲイシャ」。
今回コロンビア.サントゥアリオ農園が「ゲイシャ」の栽培、商品化に成功しました。
正直なところ最初はあまり期待してなかったのですが、カッピングしてみてビックリ。
素晴らしい出来。というわけで、かなり高価な豆ですが数量限定で仕入れましたー!
ジャスミンのようなフレーバー、甘いレモンのような酸、ピーチも感じます。
液質は非常にクリーンで、エスメラルダよりもしっかりとしたマウスフィール。よいです。
これはもう自分が焙煎してみたい欲求で仕入れましたので、バーゲンプライスでご提供致します!
1380円/100g, 735円/50g 。
これに限り50gでの販売も致しますので、ぜひご体験下さいませ。


[PR]
by tomono-coffee | 2012-07-18 18:00 | 限定コーヒー豆

ブラジル.シッチオ.ナッセンチ.ジ.アグア.リンパ農園

a0091181_1295212.gif数量限定コーヒー豆の紹介です。
ブラジル.カップオブエクセレンス2011受賞シッチオ ナッセンチ ジ アグア リンパ農園」
とても長いですね...ということで「アグアリンパ農園」とご用命ください。

農園主:マリアンナ カルネイロ ジ カルバーリョ ジュンケイラ
地域:ミナスジェライス州 バルジニア
標高:1230m , 品種:イエローブルボン , 精製:パルプドナチュラル

現在のオーナーは4代目。水源の品質保持、労働環境の改善、地域への社会貢献に力を注ぎ、
サスティナブルなコーヒーを生産することを心がけています。
バルジニアの中でも特に標高の高いエリアで栽培され、完熟した実だけをセレクトピッキングしています。ピッキング後すぐに精製処理をすることで、非常にクリーンなカップに仕上がっています。

焙煎はシティローストで、キャラメルやチョコのような甘い香り、丸みのある口当たり、
そして非常にクリーンな後口が素晴らしいです。

是非ご賞味下さいませ。740円/ 100g
[PR]
by tomono-coffee | 2012-06-22 12:49 | 限定コーヒー豆

Father's BLEND 2012

a0091181_16384615.jpgかなり出遅れた感がありますが.....
Father's BLEND 2012』完成しましたー。

カップオブエクセレンス受賞のブラジル.アグアリンパ農園にコスタリカ.エルサル.オーガニック、
グァテマラ.プエルタベルデ農園の中深煎りのブレンドです。

しっかりしたコクとチョコレートのような甘い香り、滑らかな口当たりが特徴です。

父の日のプレゼントにもぜひご利用ください。
[PR]
by tomono-coffee | 2012-06-14 16:51 | 限定コーヒー豆

グァテマラ.エルインフェルト農園.パカマラ

a0091181_19322536.png数量限定コーヒー豆の紹介です。
グァテマラ.エルインフェルト農園.パカマラです。

エルインヘルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ村に位置する、敷地面積750ヘクタールの広大な農園であり、数々の賞を総なめにしてきたグァテマラ・スペシャルティ・コーヒーの生産農園としては代表格とも言える農園です。

年間を通じて冷涼な気候、豊かな降水量、有機物質に富んだ火山性の土壌、明確な乾季など、コーヒー栽培には理想的な環境です。
肥料は有機肥料をつかい、敷地内の350ヘクタールの天然林は、動植物の自生を維持するとともに、この農園に最適な気候をもたらします。
収穫では完熟赤実のみが手摘みされ、伝統的な水洗処理工程を守って精製処理され、充分に甘味を持ったパーチメントがパティオ(天日乾燥場)で丁寧に乾燥されます。

このパカマラは、08,09,10,3年連続でカップオブエクセレンスの第一位を獲得、08はグァテマラ史上最高額での落札でした。
今回は農園のプライベートオークションが行われ、Lot# E107 Pandora de Lourdes が入荷しました。
フローラルな香り、レモンを思わす爽やかな酸、滑らかでしっとりとしたマウスフィール、甘い余韻。極上の一杯をぜひ体験して下さい。   ¥890/100g  ぜひ。
[PR]
by tomono-coffee | 2012-05-14 19:59 | 限定コーヒー豆

mother's blend

a0091181_17433887.jpg危うく、宣伝せずに母の日を迎えるところでした。。。
「mother's blend」できてます!

グァテマラ.プエルタベルデ、イルガチェフェ.モカ、ケニア.kiangai と
華やかな香りの3乗的なブレンドにしました。

フローラルな香りとフルーティな酸をクリーンな後口。
母の日のプレゼントにぜひ。¥550/100g

自分用にもどうぞ。。
[PR]
by tomono-coffee | 2012-05-08 17:52 | 限定コーヒー豆

cup of excellence 2011 RWANDA

a0091181_17152736.gif数量限定豆の紹介です。
ルワンダ. API.ムショニ
水洗処理場:API.ムショニ
地域:西部 ルツィーロ
標高:1828m
品種:ブルボン

中深煎のシティロースト。
キャラメルやビターチョコレート、バナナのようなフレーバー。
ドライでクリーンな後口。   ¥680/100g
[PR]
by tomono-coffee | 2012-05-05 17:59 | 限定コーヒー豆