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トモノウコーヒーの日々あれこれ

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C.O.E ニカラグア.ラ.エスパニョーラ農園

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【Cup Of Excellence Nicaragua 2011】
生産地域:San Fernando,Nueva Segovia
(サン・フェルナンド、ヌエバ・セゴビア)
農園名:La Espanola(ラ・エスパニョーラ農園)
農園主:Rene Martin Paguaga Buitrago
(レネ・マルティン・パグアガ・ブイトラゴ)
標高:1,600m
精製方法:ウォッシュド&サンドライ
品種:パカマラ


エスパニョーラ農園はホンジュラスとの国境に接する北部ヌエバ・セゴビア県サン・フェルナンドに位置し、バクやケツァールといった野生動植物と共生しながらコーヒー栽培を行っています。
レネ氏は2003年からコーヒー栽培を始めました。
当初は8ヘクタールの土地で栽培し、カトゥーラとパカマラで年間数十袋生産出来るだけでした。
今では約28ヘクタールにまで栽培面積を拡大し、残りの約220ヘクタールある土地は自然をそのまま残しています。
この地域の気候や土壌は、コーヒーを始めとする様々な植物が生長するのに適した環境が整っています。
自然との調和を第一に考えながら営んできて9年目、一代で築いたカップ・オブ・エクセレンス入賞は彼にとって最高の栄誉となりました。

フローラルな香り、グレープフルーツを思わすジューシーな酸を活かしたく、
ローストはミディアムで仕上げています。
飲み口は軽いですが、マウスフィールもしっかりしてますし、甘みも十分です。

¥680/100g
ぜひお試しください。(シティローストもやるかもです)
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by tomono-coffee | 2012-02-29 15:07 | 限定コーヒー豆

牡蠣小屋と海響館

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昨日ははじめて牡蠣小屋に行ってきました。
北九州の曽根漁港。
思ってたより楽しく、美味かった!ちょっと待ちましたが、こども達も大満足。

その後はちょっと足を伸ばして、下関の海響館まで。

丈クンはやっぱり大きな魚がこわいようで、フグが大好きみたいですw

この大きいペンギンの置物にもビビってました。。

周作が「おとーさん!ヤリカドがおるよー!」ってでかい声で言うので行ってみたらヤドカリでした。。。
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by tomono-coffee | 2012-02-27 20:14 | 子育て

ラッピングは無料です。

a0091181_1853744.jpgだいぶ暖かくなってきてましたね。

桃の花も咲きはじめました。

もうすぐ春です。

春は出会いや別れの季節。

ちょっとしたご挨拶やお礼にコーヒーギフトをどうぞ。

量に関係なく、無料にてラッピングいたしますので、

ぜひご利用ください。
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by tomono-coffee | 2012-02-24 19:21 | ギフト

生活発表会

土曜日は保育園の生活発表会でした。午前中休みをいただいて観てきました。
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反抗期真っ只中の丈クンは、兎の格好で登場するも、終始何もしませんでした。。。

壮一朗曰く、「うさぎの耳がピンっと立ってないけん、やる気がでらんかったとよ」だそうですww



周作は「ジャックと豆の木」の「豆」で登場。
大きな声と「豆の木が伸びる様を表すダンス」が絶妙でしたw ぼちぼちと成長してます。
感謝。
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by tomono-coffee | 2012-02-20 19:24 | 子育て

明日18日(土)は午後から営業いたします。

明日は保育園で年に一度の発表会。
というわけで、午前中、観覧してきますので午後から営業いたします。

何卒、子を思う親バカな気持ちをご理解くださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします。

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by tomono-coffee | 2012-02-17 19:33 | お知らせ

壮一朗、刺繍をはじめるの巻

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以前から絵を描くのが大好きな壮一朗ですが、絵描きに飽き足らず刺繍をはじめてしまいました。。。
左が処女作「ワニ類の祖先」。
右が最新作ですが、まだ未完らしいです。。体まで全部、色をつけたいらしい。
最初やったときは「ぼく、こんなに楽しいのはじめて!」とおっしゃったそうな。。。
彼は一体何処にいくのでしょうか?

まあしかし上手なもんだ.....
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by tomono-coffee | 2012-02-16 19:54 | 子育て

大阪に行ってきました。

2/8,9とカッピングの講習をうけに大阪に行ってきました。
目的はもちろんカッピングスキルの向上とそれを活かしたコーヒーの品質の向上。
それともうひとつの主眼として、基準のギャップを把握することでした。
味覚に関して自分の基準はしっかりありますが、それとSCAAなどの基準とのギャップを
把握することで、より客観的にコーヒーの評価ができるようになればと。
ということで、しっかり大阪を満喫してきました!
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翌朝は大阪の街を迷子になりつつ2時間ほどジョギング。

大阪城公園を気持ちよく走ってきました。

蕎麦、ねぎやき、お好み焼き、うなぎ、美味かった。
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by tomono-coffee | 2012-02-10 20:41

Valentine Blend 2012

バレンタイン.ブレンド 2012ができました。

コスタリカ.カンデリージャ.ハニー.ティピカとグァテマラ.プエルタヴェルデ農園を
メインに使い、やや深めの味わいにしております。

チョコレートにあうようにということで、マウスフィールの豊かさと舌触りのスムースさを重視しました。

僕希望小売り価格630円/100gのところを590円/100gにて販売致します!
2・15までの期間限定販売ですので、ぜひご賞味くださいませ!
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by tomono-coffee | 2012-02-01 18:44 | 限定コーヒー豆